选择广东工业大学的本科专业时，可以考虑以下几个方面：

专业热门程度

经济学：广工的经济学专业是广东省一流本科专业和综合改革试点专业，设有应用经济学一级学科硕士点和数字经济系统优化二级学科博士点，属于热门专业，录取分较高。

电子信息工程：该专业在国内外有一定影响力，2023年录取分数为590分，最低排位34870，属于热门专业。

自动化：该专业也是广工的王牌专业之一，录取分较高。

专业实力与排名

机械设计制造及其自动化：该专业在国内享有很高声誉，属于广工的王牌专业。

信息与通信工程：虽然广工的信息与通信工程学科在第四轮学科评估中位居C-类，但该学科在业内有较高影响力。

建筑学：广工的建筑学专业在国内外都有一定的影响力，注重培养学生的设计和实践能力。

就业前景

机械工程：该专业注重培养学生的实践能力和创新精神，毕业生就业率高，就业领域广泛。

电子信息工程：毕业生可以在电子通信、计算机技术、互联网等领域找到就业机会，起薪较高。

材料科学与工程：毕业生可以在材料研发、制造、质量控制等领域找到就业机会，就业率高。

个人兴趣与职业规划

法学：如果对法律感兴趣，可以考虑法学专业，该专业录取分较高，且考公相对岗位较多。

会计学：如果对经济和管理感兴趣，可以考虑会计学，该专业与经济学专业有一定的联系，且就业情况较好。

计算机科学与技术：如果对信息技术和计算机技术感兴趣，可以考虑该专业，广工的计算机科学与技术专业也有一定的实力和影响力。

校区选择

广州校区：地理位置较好，专业热门，录取分数较高。

揭阳校区：各个专业的分数微微降低了一些，但依然可以考虑一些好专业。

综上所述，选择广东工业大学的本科专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及专业实力和就业前景等方面进行综合考虑。建议优先选择热门专业如经济学、电子信息工程和自动化，同时也可以考虑一些王牌专业如机械设计制造及其自动化和建筑学。