济宁以考代评的专业排名如下：

建设工程系列

土木工程

建筑学

水利水电工程

测绘工程

园林

城乡规划

土地管理

环境工程

建筑材料

建筑节能

给排水科学与工程

电气工程及其自动化

机电工程

管道工程

交通工程系列

道路与桥梁工程

交通工程

隧道工程

道路运输工程

水路运输工程

这些专业涵盖了建筑和交通工程的主要领域，适合希望通过以考代评方式获取相应职称的专业人士。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。