枣庄学院在多个学科上获得了三星级学科和区域一流学科的荣誉。具体排名如下：

1. 光学工程：山东高校排名第6位，全国排名第97位，全国前90%。

2. 教育学：山东高校排名第9位，全国排名第195位，全国前100%。

3. 中国语言文学：山东高校排名情况未提供，全国排名情况未提供，全国前100%。

此外，枣庄学院还有一些省级一流本科专业，具体排名如下：

1. 生物技术：省级，2019年。

2. 机械设计制造及其自动化：省级，2019年。

3. 计算机科学与技术：省级，2019年。

4. 网络工程：省级，2019年。

5. 土木工程：省级，2019年。

6. 化学工程与工艺：省级，2019年。

7. 制药工程：省级，2019年。

8. 食品科学与工程：省级，2019年。

建议关注官方渠道以获取最新和准确的排名信息。