选择工艺美术相关的专业时，可以考虑以下几个方向：

环艺设计：

这个专业可以走室内设计路线，也可以走室外设计路线，还可以走平面设计路线，就业前景较好。

工艺美术品设计：

这个专业涵盖了多种设计方向，包括海派玉雕等，适合对工艺美术有浓厚兴趣的学生。

产品艺术设计：

这个专业注重将艺术设计与实际产品相结合，适合希望从事产品设计相关工作的学生。

艺术设计：

这是一个宽泛的专业，涵盖了视觉传达设计、环境艺术设计、服装设计等多个方向，就业前景广阔。

视觉传达设计：

这个专业包括构图、布局、海报、小册子、折页、字体设计等，市场需求大，视频传输行业是主流。

环境艺术设计：

这个专业专注于室内设计和室外环境设计，适合希望从事环境设计相关工作的学生。

文物保护与修复：

这个专业虽然较为冷门，但就业前景不错，就业率也较高。

数字媒体艺术：

结合艺术和科技，培养适应数字媒体领域的创意人才。

公共艺术专业：

适合有美术特长的学生，涉及艺术和文化管理的相关内容。

美术馆管理专业：

培养具备美术馆管理和艺术品经营能力的人才。

服装设计与工程专业：

结合服装设计和工程知识，培养具备实践能力的设计人才。

动画与数字媒体艺术：

包括二维动画、三维动画、影视动画等，适合喜欢动画和数字媒体的学生。

建筑设计：

培养具有扎实美术功底和较强设计能力的专门人才，毕业生可从事公共建筑设计、住宅建筑设计等工作。

新媒体艺术专业：

以全新的科学技术手段为依托，结合计算机等媒介进行创作，推动艺术的创新。

选择专业时，建议结合自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的方向。同时，关注行业动态和市场需求，选择有发展前景的专业方向。不断提升自己的专业技能和知识，以适应不断变化的市场需求。