根据2025年最新信息，湖北电子科学与技术专业排名前三的大学如下：

武汉科技大学，专业排名等级为B。

湖北工业大学，专业排名等级为B。

湖北大学，专业排名等级为B。

建议您在选择学校和专业时，可以综合考虑学校的整体实力、专业排名、师资力量以及个人兴趣和发展方向。