陕西职业中学的专业排名如下：

西安工业经济综合职高

西安现代职业高中

西安东方美术职业中学

西安虹途职业高中

西安经开职业学校

西安培育英才职业高中

西安大唐综合职业高中

西安涉外职业高中

西安博雅艺术职业高中

西安生物医药职业技术学校

此外，其他值得关注的学校和专业包括：

西安市阎良区职教中心，专业有航空服务、计算机应用、学前教育、电子电工、数控技术、汽车运用与维修等。

周至县职业教育中心。

陕西职业学院，王牌专业有旅游管理、计算机应用技术、环境艺术设计、电子商务等。

韩城职业中等专业学校，王牌专业有学前教育。

西安工业经济职业学校，特色是设有升学部、艺术部和就业部。

陕西国防工业技师学院，特色是培养技师、高、中级技能人才，位于杨凌农业高新技术产业示范区。

请注意，排名可能会根据不同的标准和来源有所变化。建议您根据最新的评价标准和官方信息进行选择。