选择函授河南师范大学的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和爱好

选择自己感兴趣的专业能够保持学习的动力和激情，更容易从事与自己兴趣相关的工作。

职业发展规划

根据自身的职业发展计划，选择与之相匹配的专业。了解该领域的人才需求、薪资待遇、工作环境等情况，有助于制定更合理的职业规划。

市场需求

关注当前社会就业形势与市场需求，选择就业前景较好的专业。了解各个行业发展趋势和岗位需求，可以更加明确自己的方向。

专业对口性

专业对口性很重要，很多考生容易忽略这一点。选择与自己工作对口的专业，有助于在职业发展过程中找到适合的工作机会。

院校专业设置

了解学校侧重的专业，说明该院校在这类的专业教学上更加成熟，有利于学习专业的知识。

热门和优势专业

可以考虑一些热门且就业前景较好的专业，如教育学、汉语言文学、物理学、会计学、法学、市场营销、计算机科学与技术、护理学、行政管理、新闻学等。

个人优势和特长

了解自己的优势和特长，选择与之相匹配的专业，这将更有利于发挥个人潜力，并提升学习效果。

实际就业情况

不同专业的就业前景不同，热门专业可能遇冷，而一些冷门的专业由于报读的人数较少，毕业生的人数少于市场需求量，反而更容易找到工作。

综合以上因素，建议从个人兴趣、职业发展规划、市场需求、专业对口性等方面进行全面考虑，选择最适合自己的专业。同时，也可以咨询专业导师或参考相关行业的发展趋势和就业信息，以打下坚实的发展基础。