根据2023年校友会中国大学排名，三明学院的专业等级排名如下：

旅游管理与服务教育

全国排名：第1名

星级排名：A++

办学层次：中国顶尖应用型专业

艺术设计学

全国排名：第2名

星级排名：A+

办学层次：中国顶尖应用型专业

产品设计

全国排名：第6名

星级排名：A+

办学层次：中国顶尖应用型专业

网络工程

全国排名：第16名

星级排名：A

办学层次：中国一流应用型专业

化学工程与工艺

全国排名：第23名

星级排名：A

办学层次：中国一流应用型专业

土木工程

全国排名：第37名

星级排名：A

办学层次：中国一流应用型专业

机械设计制造及其自动化

全国排名：第62名

星级排名：A

办学层次：中国一流应用型专业

此外，三明学院还有多个省级一流本科专业，包括：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 网络工程

3. 土木工程

4. 化学工程与工艺

5. 产品设计

6. 数学与应用数学

7. 车辆工程

8. 环境工程

9. 动画

10. 传播学

11. 生物技术

12. 电子信息工程

13. 物联网工程

这些排名显示了三明学院在多个专业领域的较强实力，特别是在应用型专业方面表现突出。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以找到最适合自己的发展方向。