选择国外教育学校和专业时，可以参考以下步骤和建议：

明确兴趣和目标

确定你想要学习的教育领域，例如学前教育、小学教育、中学教育、高等教育、特殊教育等。

了解不同国家的教育体系

研究不同国家的教育体系和文化背景，选择适合你需求和偏好的国家。例如，美国注重实践和创新，而英国注重学术研究和传统教育。

考虑就业前景

通过网络、咨询学长学姐或参加教育展等方式，了解不同专业在国外的就业情况。

查看学校排名和师资力量

选择具有丰富教学资源和经验丰富的教授的学校。

实习和交流机会

许多教育专业提供实习和交流机会，这有助于你更好地了解专业并增加实践经验。

专业细化程度

选择细分交叉专业，这些专业通常更具体、更实用，且社会需求较大。

先选专业再择校

不要只看重学校的综合排名，而应首先考虑专业优势，再选择合适的学校。

考虑个人特长和职业目标

结合自己的特长和职业目标，选择能够发挥自己优势的专业。

留学趋势和兴趣爱好

参考留学专业趋势和兴趣爱好，选择有发展潜力的专业。

专业冷热理性看

理性看待专业的“冷热”情况，将眼光放长远，做出适合自己的选择。

申请留学时考虑专业排名和学校排名

专业排名和学校排名都是重要的参考因素，但不应成为唯一标准。

通过以上步骤和建议，你可以更全面地评估和选择适合自己的国外教育学校和专业。