选择西部计划读研的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择与之相匹配的专业。例如，如果对教育有浓厚兴趣，可以考虑师范类专业；如果希望从事医疗卫生工作，医学类专业是很好的选择。

专业前景与就业机会

了解不同专业在西部地区的就业前景和需求。例如，医学类专业在健康乡村专项中有优势，涉农专业在乡村振兴中需求较大，工程类专业在西部的产业升级和基础设施建设中需求较大。

学校与专业实力

选择国内一流高水平大学或省内实力较强的专业。例如，西安交通大学、成都医学院、重庆医科大学的护理专业在国内排名前列，教学水平高，师资力量雄厚。

资助政策与支持

了解西部计划的资助政策，如学费全免、一次性奖金等，这些政策可以减轻经济负担，提高读研的积极性。

个人能力与特长

结合自己的学术背景和能力特长，选择适合的专业。例如，有科研能力的学生可以选择学术创新型人才计划，有教学能力的学生可以选择医学教育人才计划。

社会需求与政策导向

关注国家和社会对不同专业的需求和政策导向。例如，节能降碳产业、新能源与环保产业等新兴领域，符合国家未来的发展方向，相关专业的毕业生在西部将有很大的发展空间。

综合以上因素，可以选择适合自己的专业。以下是一些推荐的专业：

医学类专业：护理专业、临床医学、口腔医学等。

师范类专业：学前教育、小学教育、特殊教育等。

涉农专业：农学、林学、水利工程等。

工程类专业：机械工程、电气工程及其自动化、电子信息工程等。

新能源与环保专业：生物质能源与材料、氢能科学与工程、储能科学与工程等。

法律与社会工作类专业：法学、社会工作、行政管理、历史学等。

最后，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划、专业实力、资助政策等多方面因素，选择最适合自己的专业。