陕西艺考中心在选择专业时，可以参考以下几个步骤和建议：

确定兴趣和特长

每个艺考生都有各自的兴趣和特长，有的擅长造型，有的喜欢设计类；有的在动画方面有特长，有的则是书法方面的小专家，有的喜欢播音主持，有的喜欢唱歌跳舞。考生和家长应重点考虑考生的兴趣和专长所在，量身选择专业。

了解专业分类

美术类专业：包括美术学类（纯艺术类）、设计学类（如艺术设计学、环境设计、视觉传达设计等）、戏剧与影视学类（如动画、戏剧影视美术设计等）、艺术学理论类（如美术史论、设计史论等）以及带有艺术属性的非艺术类专业（如风景园林、工业设计等）。

传媒类专业：主要包括编导类、播音主持类、影视类（如广播电视编导、戏剧影视文学、影视摄影与制作等）。

音乐类专业：大致分为音乐学、音乐教育、音乐表演、作曲、指挥、音乐科技等六大类。

舞蹈类专业：大致分为舞蹈学、舞蹈表演、舞蹈编导等三大类。

考虑自身条件

兴趣：兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够保持持久的学习动力和创作热情。

自身条件：包括先天条件（如身高、体重、形象、嗓音等）和现在的文化课水平。选择适合自己条件的专业，能够提高考名校的几率。

家庭条件：学音乐、舞蹈等专业的费用较大，如果家庭经济条件一般，建议选择费用相对较低的专业。

参考院校和专业设置

办学性质：注意是公办还是民办，甚至是独立学院等。

师资力量：了解艺术类专业属于哪个学院，是否有硕士点和博士点等，这些关系到未来保研、考研的便利性。

专业课程设置：参考学校的专业课程设置，了解教学内容和学习重点。

考虑就业前景

了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择有较好就业前景的专业。

参考艺考趋势

多了解艺考方面的情况，结合历年来艺考的趋势和发展情况，选择自己的艺考方向。

文化课成绩

考虑自己的文化课成绩，选择适合自己的艺考方向。如果对某个专业没有太大兴趣，仅想考个好的大学，建议选择传媒类专业较为保险。

具体专业选择

美术类专业：如数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计等。

传媒类专业：如广播电视编导、戏剧影视文学、播音主持艺术等。

音乐类专业：如音乐学、音乐表演、作曲与作曲技术理论等。

舞蹈类专业：如舞蹈学、舞蹈表演、舞蹈编导等。

通过以上步骤和建议，考生和家长可以更加科学和系统地选择适合自己的艺考专业，提高艺考的成功率。