桂林学院的专业排名如下：

英语

星级排名：5

办学层次：中国一流应用型专业

汉语国际教育

星级排名：B++

办学层次：中国高水平应用型专业

环境设计

星级排名：4

办学层次：中国高水平应用型专业

越南语

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

数字出版

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

泰语

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

保险学

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

会展经济与管理

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

舞蹈学

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

翻译

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

播音与主持艺术

星级排名：3

办学层次：中国区域一流应用型专业

商务英语

星级排名：B++

办学层次：中国高水平应用型专业

金融学

星级排名：A

办学层次：中国区域一流应用型专业

数学与应用数学

星级排名：B+

办学层次：中国区域一流应用型专业

财务管理

星级排名：B+

办学层次：中国区域一流应用型专业

音乐学

星级排名：B+

办学层次：中国区域一流应用型专业

建议：

英语和 汉语国际教育是桂林学院的王牌专业，具有较高的星级排名和办学层次，建议优先考虑。

环境设计、 越南语、 数字出版、 泰语和 保险学也是区域一流的应用型专业，具有较高的办学层次，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

会展经济与管理、 舞蹈学、 翻译、 播音与主持艺术、 商务英语、 金融学、 数学与应用数学、 财务管理和 音乐学等专业也具备较高的教学水平和就业前景，可以根据自身特长和兴趣进行选择。