凉山州职业学院的专业排名如下：

四川应用技术职业学院

性质：

民办

特点：综合办学实力强，位于全国第239名。

西昌民族幼儿师范高等专科学校

性质：

公办

特点：位于西昌市，环境优美，设施完善。

宁南县职业技术学校

性质：

公办

特点：具体排名未提及，但为凉山排名前三的公办职业学校之一。

凉山州职业技术学校

性质：

公办

特点：具体排名未提及，但为凉山州内知名职业学校。

凉山州职业技术学院

专业：

挖掘机维修

特点：具有较长历史，高知名度，理论与实践相结合的教学模式，高毕业生就业率。

凉山州技师学院

专业：

挖掘机维修

特点：注重实践操作能力培养，提供丰富的实习机会，毕业生市场竞争力强。

凉山州高级技工学校

专业：

挖掘机维修

特点：特色专业，与多家企业合作，提供实习和就业机会。

机械类专业

方向：

数控技术、模具设计与制造、机械制造与自动化等

目标：培养高素质的机械制造和技术应用人才。

电子信息类专业

方向：

电子信息工程技术、计算机网络技术、智能建筑电气化技术等

目标：培养适应现代电子信息产业发展的技术和管理人才。

医药卫生类专业

方向：

医药技术、护理等

目标：培养符合国家卫生标准，掌握基本的医药卫生理论和实践技能的专业人才。

美容美发类专业

方向：

美容技术、美发技术、美甲技术等

目标：培养掌握现代美容美发技术的专业人才。

建议：

四川应用技术职业学院和 西昌民族幼儿师范高等专科学校在综合办学实力和环境设施方面表现突出，建议优先考虑。

宁南县职业技术学校和 凉山州职业技术学校作为公办职业学校，在凉山州内也有较高的声誉，具体排名虽未提及，但值得考虑。

凉山州职业技术学院的王牌专业是机械制造与自动化，具有较长历史和较高知名度，适合对机械类专业感兴趣的学生。

凉山州技师学院和 凉山州高级技工学校的挖掘机维修专业注重实践操作，适合希望提升实践能力的同学。

机械类、电子信息类、医药卫生类和美容美发类专业方向明确，目标清晰，适合不同兴趣和职业规划的学生。