烟台大学在多个学科领域都有显著优势，以下是一些在烟台大学中排名靠前的专业：

电子信息科学与技术：

国家级一流本科专业，2019年入选。

软件工程：

国家级一流本科专业，2019年入选。

工商管理：

国家级一流本科专业，2019年入选。

核工程与核技术：

国家级一流本科专业，2019年入选。

法学：

国家级一流本科专业，2019年入选。

生物科学：

国家级一流本科专业，2019年入选。

化学工程与工艺：

国家级特色专业。

建筑学：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

土木工程：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

机械设计制造及其自动化：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

电子信息工程：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

知识产权：

在多个排名中均表现优异，全国排名第16名。

英语：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

应用物理学：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

生物技术：

在多个排名中均表现优异，属于二批专业。

车辆工程：

在多个排名中均表现优异。

此外，烟台大学还有以下专业在特定排名中表现突出：

环保设备工程：全国排名第7名。

航海技术：全国排名第9名。

生物制药：全国排名第26名。

休闲体育：全国排名第33名。

投资学：全国排名第37名。

这些专业在各自的领域内都有较高的声誉和影响力，建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，优先考虑这些专业。