在山东，有几所学校的挖掘机专业较为知名，以下是一些排名靠前的学校：

山东理工大学机械工程学院

优势：

课程设置和师资力量一流，拥有现代化教学设备和实验室，并与多家建筑企业合作，提供实习就业机会。

济南职业学院

优势：

注重实践教学，提供实操训练和工地实习经验，与多家挖机企业合作，提供就业指导和就业机会。

潍坊科技学院

优势：

设有挖机与矿山机械专业，注重学生综合能力培养，与当地建筑企业合作，提供就业推荐和实习机会。

济宁职业技术学院

优势：

以实践应用技术为主导，提供真实工地模拟环境，有专门的就业指导部门。

青岛职业技术学院

优势：

挖掘机操作与维修专业，课程设置全面且实用。

山东蓝翔技师学院

优势：

全国有名的职业技术学院，挖掘机专业全国出名，提供理论加实践教学，拥有雄厚的师资力量和完备的培训内容，提供广泛的就业前景。

淄博翔悦挖掘机培训学校

优势：

在山东省内较为专业，提供技术培训、就业安置、技能鉴定等一体化的工程机械技能培训。

山东蓝天职业培训学校

优势：

根据城乡建设发展的需要，开创了挖掘机培训专业，获得了山东省劳动和社会保障厅的批准，编印了挖掘机专业的培训教材，创建了全国第一家挖掘机专业培训学校。

这些学校在挖掘机专业方面都有各自的优势，建议根据个人需求和实际情况选择合适的学校进行学习。