江南大学发酵工程的考研分数线情况如下：

2015年

总分：323分。

2016年

总分：288分。

2017年

初试线在350分左右甚至更高。

2018年

生物工程学院发酵工程系的复试分数线是310分。

2019年

生物工程学院发酵工程系的考研分数线是322分。

2020年

生物工程学院发酵工程系的考研分数线是322分。

2023年

江南大学发酵工程考研分数线为310分。

2024年

初试最高分为388分，最低分为273分，复试线为273分。

综合以上信息，江南大学发酵工程的考研分数线在不同年份有所波动，但近几年的复试线大致在273分到322分之间。建议您根据最新年份的分数线来准备考研，同时关注江南大学研究生院发布的最新信息。