选择最好的专业时，可以用以下几种英语表达方式：

Choose the best major

Select the most suitable major

Pick the top-tier major

Determine the finest major

Choose the premier major

这些表达方式都能准确地传达出选择最好专业的意思。根据具体的语境和需要，可以选择最适合的一种或结合使用几种表达方式。