西安工业大学的十大冷门专业排名如下：

采矿工程

船舶工程技术

矿物加工工程

地质工程

食品科学

给排水工程

机械制造及自动化

油气储运

石油工程

网络工程

请注意，这个排名可能不是最新的，因为专业冷热程度可能会随着时间和市场需求的变化而变化。如果需要最新的排名信息，建议直接咨询西安工业大学或查看相关的教育评估报告。