湖南师范大学的美术学专业在全国的排名情况如下：

全国排名：

湖南师范大学的美术学专业在全国排名第七。

星级排名：

该专业在全国的星级排名为5，属于中国一流专业。

专业档次：

美术学专业被认定为A+档。

这些排名数据来源于不同时间的校友会中国大学专业排行榜，具有一定的权威性和参考价值。建议您在选择学校和专业时，可以综合考虑这些排名信息，以及其他学校的美术学专业情况，以做出更为全面和准确的决策。