烟台理工学院的专业排名如下：

金属材料工程

级别：B++

全国排名：第9名

工程管理

级别：B++

全国排名：第51名

会计学

级别：B++

全国排名：第105名

市场营销

级别：B+

全国排名：未提供具体名次，但为省级特色专业

生物工程

级别：B+

全国排名：第66名

建筑学

级别：B+

全国排名：第66名

食品科学与工程

级别：B+

全国排名：第69名

日语

级别：B+

全国排名：第121名

自动化

级别：B+

全国排名：第178名

汉语言文学

级别：B+

全国排名：第178名

这些排名基于不同的评价机构和标准，因此排名结果可能会有所不同。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景。