学历最低的五大专业排名如下：

医学影像技术（医学类）

食品安全与检测（食品科学与工程）

环境工程（环境科学与工程）

健康服务与管理（管理类）

护理专业（专科）

这些专业通常对学历要求较低，但就业前景和薪资水平可能因地区和行业而异。建议在选择专业时，结合个人兴趣、职业规划以及行业趋势进行综合考虑。