选择作曲家专业学历时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和职业规划

古典音乐作曲：如果对古典音乐作曲感兴趣，可以选择作曲与作曲技术理论专业。

流行音乐制作：如果对流行音乐制作感兴趣，音乐制作专业可能更适合。

其他方向：还可以考虑流行音乐系、Songwriting专业、电子音乐专业等。

专业设置和教育资源

知名音乐学院：如中国音乐学院、上海音乐学院、茱莉亚音乐学院、柯蒂斯音乐学院等，这些学校的作曲专业通常被认为是国内较为优秀的。

综合性大学音乐专业：如新英格兰音乐学院、耶鲁音乐学院、波士顿伯克利音乐学院等，这些学校提供丰富的教育资源和实践机会。

课程设置和录取标准

作曲与作曲技术理论专业：研究音乐学、器乐学、作曲和作曲技术等方面的基本知识和技能，包括和声、复调、曲式、配器等方面。

音乐制作专业：侧重于音乐创作和制作，包括MIDI制作和录音技术。

流行音乐系：提供声乐、现代器乐等课程，并鼓励将古典音乐元素转化为流行音乐。

电子音乐专业：如果对电子音乐编曲感兴趣，可以选择这个专业。

个人学习能力和职业规划

兴趣：选择你真正热爱的方向，这样更容易持之以恒。

专业深度：作曲系可能提供更深入的专业知识。

就业前景：考虑专业的就业方向和市场需求。

综上所述，选择作曲家专业学历时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的课程设置和教育资源。建议具体了解目标院校的招生要求，并根据个人情况做出选择。