陕西二本师范类大学的专业选择可以参考以下几个方面：

师范类专业

汉语言文学：这是最传统的师范专业，适合喜欢语文教学的学生。

数学与应用数学：适合希望从事数学教学的学生。

英语：适合希望从事英语教学的学生。

学前教育：适合希望从事幼儿教育的学生。

思想政治教育：适合希望从事思想政治教育的学生。

非师范类专业

视觉传达设计：适合对设计感兴趣的学生。

计算机科学与技术：适合对计算机科学和技术感兴趣的学生。

应用化学：适合对化学感兴趣的学生。

旅游管理：适合对旅游管理感兴趣的学生。

机械设计制造及其自动化：适合对机械工程感兴趣的学生。

经济学：适合对经济学感兴趣的学生。

心理学：适合对心理学感兴趣的学生。

工商管理：适合对工商管理感兴趣的学生。

材料科学：适合对材料科学感兴趣的学生。

学校特色专业

陕西学前师范学院：如果有志于学前教育领域，这所学校是很好的选择。

渭南师范学院：其教育技术学专业在全国有较高的排名。

西安文理学院：其视觉传达设计、汉语言文学等专业较为突出。

宝鸡文理学院：其数学与应用数学、思想政治教育等专业较为推荐。

咸阳师范学院：具体专业优势不太明确，但可以作为备选。

个人兴趣和职业规划

选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且未来有发展潜力的专业。

可以参考各学校的王牌专业和就业情况，选择综合实力较强、专业特色鲜明的学校和专业。

教育部直属的211工程大学

如果条件允许，也可以考虑报考教育部直属的211工程大学，如陕西师范大学，这些学校的专业实力和师资力量更为雄厚。

综上所述，选择陕西二本师范类大学的专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各学校的优势和特色专业，做到鱼和熊掌兼得。