选择中西面点专业的大专院校时，可以考虑以下几个因素：

专业特色与课程设置

西餐工艺专业：核心课程包括烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。实训包括西餐原料加工、西式菜点制作等。实习地点可能包括相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业。

西点美食专业：适合想成为专业西点师或创业开烘焙店的学生。行业正在快速发展，西点师紧缺，创业门槛相对较低，回报率高。

中西面点专业：包括食品科学与工程、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、轻工生物技术、农产品质量与安全、染整技术、材料加工技术、制浆造纸技术、香料香精工艺、表面精饰工艺等专业。选择适合的专业时，应考虑自己的兴趣、职业规划和行业趋势。

烘焙甜品专业：学制较短，10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才，适合快速掌握技术并希望达到创业标准的学生。

就业前景与市场需求

食品科学与工程专业：涉及食品原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助。毕业后可以从事食品生产、研发、管理等方面的工作。

美食文化与传播专业：注重美食文化的学习和传播，适合对美食有浓厚兴趣并希望从事相关工作的学生。

餐饮管理专业：涵盖餐饮企业的经营管理知识，包括餐饮市场营销、餐饮运营管理、餐饮成本控制等。

食品质量与安全专业：关注食品的质量和安全，适合从事食品生产和质量管理的工作。

院校推荐与排名

陕西财经职业技术学院：在中西面点工艺专业方面排名靠前，是教育部人才培养工作水平评估优秀院校，省级示范性高等职业院校。

陕西旅游烹饪职业学院：也是中西面点工艺专业排名靠前的院校之一。

河南职业技术学院：中西面点工艺专业教学效果好，课程设置全面，适合大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业。

个人兴趣与职业规划

根据自己的兴趣和职业目标选择专业，例如对烘焙技术有浓厚兴趣并希望在未来从事相关工作的学生，可以选择食品科学与工程专业、中西面点专业或烘焙甜品专业。

如果对美食文化有浓厚兴趣，并希望从事美食相关的传播和推广工作，那么美食文化与传播专业可能更适合。

如果希望在西餐行业深入发展，那么西餐工艺专业可能是一个好的选择。

综上所述，选择中西面点专业的大专院校时，应综合考虑专业特色、课程设置、就业前景、市场需求以及个人兴趣和职业规划。建议多了解各院校的实际情况，参加开放日或咨询在校学生和校友，以获得更全面的信息，从而做出最适合自己的选择。