MATLAB在多个学科领域都有广泛的应用，尤其是在工程和科学计算方面。在中国，MATLAB被众多高校采用，以下是一些在课程中提供MATLAB教学和使用的高校：

清华大学

上海交通大学

复旦大学

同济大学

中国科学技术大学

东南大学

湖北汽车工业学院

吉林大学汽车学院

这些大学在各自的课程中可能会提供MATLAB的教学和使用，涵盖了从基础到高级的应用。建议您根据自己的专业和兴趣，选择合适的大学和专业进行深入学习。