根据最新的排名信息，以下是一些在95专业排名中表现突出的大学及其专业：

计算机科学与技术

清华大学：在计算机科学与技术专业中排名第一。

江南大学：食品科学与工程专业连续四年蝉联世界第一。

电气工程及其自动化

上海交通大学：在电气工程及其自动化专业中表现出色。

化学工程

南京工业大学：化学工程专业排名世界第一。

水利工程

河海大学：水利工程专业在全国排名第一，就业率高达95%。

兵器科学与技术

南京理工大学：兵器科学与技术专业就业率极高。

食品科学与工程

江南大学：食品科学与工程专业连续四年蝉联世界第一。

木材工业工程

南京林业大学：木材工业工程专业就业率高达95%以上。

这些排名综合了不同年份的数据和不同机构的评价，因此排名可能会有所不同。建议参考多个来源，以获取更全面和准确的信息。