广东计划新建的大学数量至少为 19所，其中包括公办和民办高校。具体如下：

1. 公办高校：

广州幼儿师范高等专科学校

广东汕头幼儿师范高等专科学校

广东梅州职业技术学院

广东潮州卫生健康职业学院

广东云浮中医药职业学院

广东第二师范学院

岭南师范学院

广东医科大学

广东美术学院

广州交通大学

嘉应学院紫琳学院

香港科技大学（广州）

佛山城市学院（筹）

深圳海洋大学

广工揭阳理工学院

2. 民办高校：

中山科技大学

大湾区大学

深圳音乐学院

香港城市大学（东莞）

建议关注相关官方渠道以获取最新和详细的信息，因为大学的建设进度和具体细节可能会随着时间的推移而有所调整。