如果日本研究生落选，选择专业时可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样在学习和研究过程中会更有动力和热情。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之相关的专业，以提高就业竞争力。

专业热门度和发展前景

文科：文学、教育学、社会学、经营学、心理学、国际交流和协力等方向较为热门，且就业前景较好。

理工科：理学、工学、综合理工学等方向专业性较强，尤其在医疗、生物科技等领域有较好的发展前景。

学校综合实力和导师

学校排名：参考学校的综合实力和排名，选择综合实力较强、排名靠前的学校，增加录取机会。

导师研究方向：关注目标导师的研究方向，确保自己的研究课题与导师的研究领域相匹配，提高留学成功率。

语言能力

日语水平：对于文科生，日语水平（至少N2及以上）是基本要求。

英语水平：对于理工科生和部分文科生，英语水平（如托福或雅思成绩）也是重要考量因素。

跨专业申请

相关背景：如果打算跨专业申请，最好有相关课程的学习经历或实习背景，以增加申请成功的几率。

研究计划书：准备一份高质量的研究计划书，展示自己的研究能力和潜力，弥补跨专业的不足。

面试准备

个人陈述：准备一份简洁明了的个人陈述，突出自己的研究兴趣和职业规划。

模拟面试：提前进行模拟面试，熟悉面试流程和常见问题，提高面试表现。

结合以上建议，可以根据自己的实际情况和目标，选择一个既符合个人兴趣又有良好发展前景的专业。同时，做好充分的准备和申请策略，提高录取机会。