选择新东方厨师专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣

中餐专业：适合对传统中餐有浓厚兴趣的学生，学习内容涵盖八大菜系经典菜肴、传统风味菜肴、中西式面点制作等。

西餐专业：适合对西餐感兴趣的学生，学习内容有烘焙技能、蛋糕裱花技能、西餐制作等。

西点专业：适合喜欢甜点、有创业意愿的学生，学习内容包括烘焙技能、蛋糕裱花技能、甜品制作等。

职业规划

中餐长期专业：培养大型连锁企业主厨、厨师长，具备独立创业能力和管理型人才，适合希望未来能够胜任管理岗位的学生。

中餐短期专业：适合对中餐有浓厚兴趣，想开店创业的学生，学习内容侧重于烹饪专业相关理论和常用技法菜肴制作。

金牌大厨（二年制）：培养高技能烹饪技术型和餐饮管理型人才，学习内容包括八大菜系烹调技法、中西面点、雕刻、冷拼等。

金领大厨（二年制）：培养厨艺精、善管理的餐饮人才，学习内容包括川菜制作技术、实践操作能力强、分阶段教学等。

市场需求

烹饪行业：烹饪行业整体发展前景良好，每一年烹饪专业的营销额都在逐年增长，餐饮行业一直是朝阳行业。

专业普及度：如中餐专业是新东方烹饪学校的王牌专业，适合各个年龄段的学生，从初中生到退休人员，就业前景广阔。

创业优势

西点专业：行业普及，创业优势大，工作环境舒适，适合有创业意愿的学生。

中餐专业：王牌专业，社会需求大，越老越吃香，适合希望未来能够胜任管理岗位的学生。

建议

兴趣导向：首先考虑自己的兴趣，喜欢中餐还是西餐，或者对甜点有兴趣。

职业规划：明确自己的职业目标，是想成为专业厨师、酒店主厨还是创业者。

市场需求：了解烹饪行业的市场需求和发展趋势，选择有前景的专业。

创业考虑：如果有创业意愿，可以考虑西点专业或中餐专业，这两个专业都有较好的创业支持。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，有助于在未来的职业道路上取得成功。