大学音乐专业老师的数量因学院而异，且可能随时间有所变动。以下是一些具体信息：

西北民族大学音乐学院 、 吉首大学、 世新大学终身教育学院、 南京师范大学、 北京现代音乐研修学院、 长春大学音乐学院、 华南师范大学等学院的音乐专业老师数量未具体提及，但可以通过百度搜索或联系这些学校获取相关信息。

音乐教育系

教师总数：

78名

职称分布：

教授：5名

副教授：21名

讲师：28名

助教：4名

硕士研究生导师：

16名

返聘外聘教师：20名

其他人员：辅导员、班主任10名，系办公室、教学秘书2名。

四川师范大学音乐学院

教授人数：30余人。

湘南学院音乐学院

教授人数：2人。

西南大学音乐学院

教授人数：未具体提及，但列出了李方元、戴雄、朱春铃和罗卉四位教授。

某音乐学院

教师总数：39人

职称分布：

教授：

1人

副教授：

13人

讲师：

13人

助教：7人

其他：5人

其他人员：获得硕士及以上学历的占教师总数的70%，具有硕士生导师资格教师3人，安徽省高校学科带头人1人，校优秀主讲教师1人。

南京师范大学音乐学

教授人数：何亚男教授。

中央音乐学院

教授人数：李闽教授。

综上所述，大学音乐专业老师的数量在不同学院之间存在较大差异，具体数量需要根据各学院的实际情况进行查询。建议您通过官方渠道或相关学术机构获取最准确的信息。