在山东选择大专专业时，可以考虑以下几个相对好考且就业前景较好的专业：

行政管理：

该专业考试科目中既不包含高等数学，又没有英语，相对其他专业而言较为容易通过。

小学教育：

属于文科类专业，理论知识较多，考试难度较低。

学前教育：

同样属于文科类专业，学习难度较低。

计算机专业：

虽然属于理科类专业，但相对于其他理科专业如高等数学等，计算机专业的考试难度较低。

会计学：

考试科目相对较少，且有一定的市场需求。

法律、企业管理、国际关系、中文、文秘、国际贸易、公共关系：

这些文科类专业主要不需要理科基础，相对容易考。

园艺、大数据管理与应用、园林、家政学：

这些专业在专升本考试中分数线较低，容易考取。

人力资源管理：

该专业对于难度而言，十分好考，大部分科目考试都比较简单，不需要考数学和英语。

医学和护理专业：

全国热门，就业需求大。

电子商务专业：

未来趋势，需要电子商务专业人员进行业务运营。

计算机科学与技术专业：

就业市场热门，应用领域广泛，如互联网开发、人工智能等。

电子信息工程专业：

前沿技术，与山东当地企业如海信、TCL、华为等紧密相关，就业稳定。

视觉传达设计和环境设计专业：

艺术类专业，开设数量多，就业方向广泛。

市场营销专业：

管理类专业，就业机会多。

国际经济与贸易专业：

热门专业，就业方向包括政府经济管理部门、金融机构等。

选择专业时，除了考虑就业前景，还应结合个人兴趣和职业规划。同时，建议关注相关行业的最新发展动态，以作出更为明智的选择。