选择社会打工学校的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够激发学习的热情和动力。例如，如果你喜欢美食，可以选择烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等专业。

家庭背景：

家庭的背景也会影响专业的选择。如果家里是家族企业，可以考虑选择会计、工商管理、物流管理等专业，以便未来能够更好地融入家庭企业。

市场需求：

了解当前市场的需求，选择有较高就业前景的专业。例如，新能源汽车、焊接技术、PLC编程等技术性强的专业，市场需求量大，就业前景广阔。

学校官网和招聘网站：

通过学校官网了解专业的详细信息，包括学习内容、技能要求、工作能力等。同时，通过招聘网站了解行业的薪酬水平和未来发展趋势，以便做出更明智的选择。

行业类院校：

优先考虑行业类院校，例如师范类专科学校、民航类专科学院、铁路类学院、水利水电类学院等，这些院校的专业设置更贴近市场需求，就业前景较好。

职业规划：

考虑自己的职业规划和长期目标，选择与之相匹配的专业。例如，如果你希望成为一名教师，可以选择师范类专业；如果希望进入建筑行业，可以选择建筑类专业。

技术门槛和就业方向：

有些专业虽然热门，但技术门槛较高或就业方向有限。选择专业时，要综合考虑自己的技术能力和就业前景，选择适合自己的专业。

综上所述，选择社会打工学校的专业时，要综合考虑兴趣爱好、家庭背景、市场需求、学校官网和招聘网站的信息、行业类院校、职业规划以及技术门槛和就业方向等多个因素，以便做出明智的选择。