自考各省专业排名如下：

广东省

华南理工大学：热门专业包括工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术、工程管理、市场营销等。

暨南大学：热门专业包括食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等。

华南师范大学：热门专业包括学前教育、教育学、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术、金融学等。

深圳大学：热门专业包括计算机科学与技术、金融学（金融管理）、金融学（金融）、行政管理、广告学、会计学、学前教育、护理学、财务会计与审计、英语等。

湖北省

湖北大学：热门专业包括汉语言文学、行政管理。

中南财经政法大学：热门专业包括会计学、法学、工商管理。

武汉理工大学：热门专业包括会计学、人力资源管理。

中国地质大学（武汉）：热门专业包括地质工程。

其他省份

计算机科学与技术：在各省的自考中普遍受欢迎，且有一定的市场需求。

金融学：由于就业前景广阔，报考人数较多，建议考生重点关注。

会计学：专业性较强，但市场需求大，也是不错的选择。

法学：随着法律体系的完善，法学专业需求增加，毕业生可在律师、法务等领域就业。

工商管理：培养管理人才，就业方向包括市场营销、人力资源等。

教育学：培养教育管理人才，需求稳定增长。

医学：难度较大，但薪资和发展前景较好，适合有相关专业基础的考生报考。

汉语言文学：难度较低，主要考察背诵类知识，毕业证获取时间短。

行政管理：考试难度一般，主要学习管理类知识，内容实用，不会过时。

视觉传达设计：统考科目少，校考科目多，1.5年左右可考完申请毕业。

市场营销：报考人数较多，市场需求大。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。