烹饪技术专业的排名情况如下：

扬州大学：

扬州大学在烹饪专业方面一直走在全国前列，被誉为烹饪高等教育行业的黄埔军校。其烹饪专业涵盖了各个地方风味的菜系以及韩餐、西餐、中式面点、西式面点（烘焙）、调酒、茶艺等理论和操作培训。

四川旅游学院：

四川旅游学院的烹饪学院成立于1985年，是学校办学时间最长、专业优势最强、特色最鲜明的学院。学院设有烹饪与营养教育一个本科专业和烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺三个专科专业。

哈尔滨商业大学：

哈尔滨商业大学在烹饪专业方面也有很高的声誉，其专业课程涵盖了餐饮管理、艺术设计、食品化学等多个方面。

南京农业大学：

南京农业大学的生态农业与资源保护学院在烹饪工艺与营养专业方面也有不错的排名。

北京外事职业大学：

拥有强大的烹饪专业实力和高质量的教学。

成都烹饪高等专科学校：

以烹饪专业为核心，培养众多优秀的烹饪人才。

上海旅游高等专科学校：

烹饪专业历史悠久，教学资源丰富。

广州餐饮职业学院：

注重实践教学，培养学生的实际操作能力。

浙江理工大学：

在烹饪专业方面也有较高的排名。

湖南师范大学：

在烹饪专业方面也有较好的表现。

这些排名综合了不同来源的数据，包括各大学的教学质量、专业设置、毕业生就业情况等因素。建议在选择烹饪专业时，可以综合考虑这些排名信息，以及个人的兴趣、职业规划等因素。