在省考大专选岗时填写专业，可以参考以下步骤和注意事项：

参照专业目录

确认自己的专业名称，并参照《专业目录》确定专业所属的大类。如果所学专业为目录中的旧专业名称，应使用对应的专业名称及代码报考。对于注明“部分”的旧专业，应征询招录机关同意后报考。

填写具体专业名称

如果职位要求填写具体专业名称，应确保填写的专业名称与毕业证书上注明的专业完全一致。如果毕业证书上没有体现专业方向，考生应如实填写，并在备注栏中说明。

选择专业大类

有些省份如江苏省考，在报名时以专业大类为主，而非毕业证书上的专业名称。考生需要将学历和专业与专业参考目录进行匹配，得到专业所属的大类名称后，再进行岗位条件的匹配和筛选。

关注岗位限制条件

在筛选岗位时，可以关注一些限制条件较多的岗位，这样能大大减少竞争者，提高通过考试的机会。例如，有些岗位可能限定性别、基层工作经验、政治面貌等。

考虑就业前景和竞争情况

避免选择就业门槛太低或行业盈利能力不足的专业。例如，一些热门专业如临床医学在一二线城市公立医院就业竞争激烈，而一些冷门专业可能竞争较小。

优先选择特定人群岗位

如果是应届生、有两年工作经验的考生，或者是定向基层项目人员、退役军人、党员等特定人群，可以选择报考特定岗位，这些岗位通常对这部分人群有优惠政策，相对容易通过。

核对信息

在填写报名信息时，一定要认真核对，确保填写的信息准确无误，以免影响后续的考试和录用。

通过以上步骤，可以更准确地选择适合自己的岗位，提高省考通过的机会。