江苏省高校的专业排名情况如下：

研究型专业排名

南京大学：

中国八星级专业：

1个

中国七星级专业：

13个

中国六星级专业：

17个

中国五星级专业：31个

中国四星级专业：25个

位列榜首

东南大学：

中国七星级专业：4个

中国六星级专业：

12个

中国五星级专业：

16个

中国四星级专业：40个

排名第2名

南京理工大学：

中国七星级专业：2个

中国六星级专业：5个

中国五星级专业：

10个

应用型专业排名

南京工程学院：位列榜首

南京晓庄学院：位列榜首

淮阴工学院：位列榜首

其他优势专业

南京大学：

优势专业包括天文学、地质学、图书情报与档案管理、社会学、中国语言文学、外国语言文学、中国史、物理学、生物学、计算机科学与技术、环境科学与工程、软件工程、工商管理、哲学等

东南大学：

优势专业包括建筑学、土木工程、交通运输工程、艺术学理论、电子科学与技术、仪器科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程、城乡规划学、风景园林学、管理科学与工程等

南京航空航天大学：

优势专业包括力学、控制科学与工程、航空宇航等

南京医科大学：

优势专业包括公共卫生与预防医学、基础医学、临床医学、口腔医学、护理学、药学等

南京信息工程大学：

优势专业包括大气科学、计算机科学与技术、软件工程等

南京邮电大学：

优势专业包括光学工程、电子科学与技术、信息与通信工程、软件工程等

南京师范大学：

优势专业包括地理学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、外国语言文学、美术学等

南京中医药大学：

优势专业包括中药学、中医学、中西医结合、护理学、药学等

南京林业大学：

优势专业包括林业工程、林学、风景园林学等

建议

江苏省内高校在多个学科领域都有显著的优势，尤其是南京大学和东南大学在研究型和应用型专业上均表现出色。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑学校的学科优势和录取分数线，以做出最适合自己的选择。