根据最新的排名信息，以下是湖北地区矿业工程专业的排名情况：

武汉工程大学：

采矿工程专业在湖北排名第1，专业排名等级为B。

武汉理工大学：

采矿工程专业排名情况未提及，但根据历史数据，武汉理工大学在矿业工程领域也有很好的声誉。

武汉科技大学：

矿业工程学科在全国排名第11，也是湖北地区学习矿业工程学科的一个非常好的选择。

建议关注相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息以获得最新排名信息。