陕西电厂专业排名如下：

西安电力高等专科学校

发电厂及电力系统专业：第1名

发电运行技术专业：第1名

电力系统继电保护技术专业：第3名

输配电工程技术专业：第4名

延安职业技术学院

发电厂及电力系统专业：第2名

三峡大学科技学院

发电厂及电力系统专业：省外第1名

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请注意，排名信息可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、就业情况等多方面因素。