长安大学食堂的等级信息如下：

北院食堂 ：位于校园东侧，经管楼旁，共三层，每层东西两侧各有一个餐厅，三层东侧为民族餐厅。提供多种菜系，包括民族餐厅。

东院食堂：

位于雁博园一、二层，一层有两个餐厅，二层是民族餐厅。提供多样化的餐饮选择。

西院食堂：

具体信息未详细描述，但根据其他信息推测，可能也提供多样化的餐饮选择。

西区食堂（滋兰苑）

一楼：卤菜不错，价格实惠，尤其是一楼的卤菜，如肘子（卤肉）。

二楼：价格较贵，一个菜平均贵五毛到一块，卤菜质量较一楼差。

根据用餐人数的不同，各校区食堂可以参考以下分级标准：

1. 日均用餐人数在1000人以上的食堂可以评为甲级食堂。

2. 日均用餐人数在500人以上，但不足1000人的食堂可以评为乙级食堂。

3. 日均用餐人数在500人以下的食堂可以评为丙级食堂。

建议：

北院食堂和 东院食堂由于提供多样化的餐饮选择和较为整洁的环境，可能被评为乙级或甲级食堂。

西院食堂的具体情况未详细描述，但根据其他信息推测，可能也提供多样化的餐饮选择，具体等级需根据实际用餐人数和设施情况评估。

西区食堂（滋兰苑）一楼的卤菜较为实惠，适合预算有限的学生，而二楼价格较贵，可能被评为乙级食堂。