选择德语考研的二级专业时，可以考虑以下因素：

兴趣方向

德语语言文学：适合对德国文学、文化和历史有浓厚兴趣的学生。这个专业不仅学习德语语言，还包括德国文学、文化、历史等方面的知识，毕业生可以在翻译、研究、教学、管理等领域工作。

日耳曼语言文学：适合对日耳曼语系的语言和文化感兴趣的学生，主要研究德国、奥地利、瑞士等国家的语言和文化。

对外德语：如果希望成为德语教师，这个专业更侧重于教学方法和教育实践。

翻译专业（笔译和口译）：适合希望在翻译领域发展的人，分为笔译和口译两个专业硕士方向。

欧洲研究：适合对欧洲一体化和欧洲文化有兴趣的学生，涉及对欧洲各国文化、历史、政治、经济等方面的研究。

跨文化专业：适合希望从语言和文化角度进行研究和工作的学生，通常接受人文科学专业背景的学生申请。

工商管理：虽然对本科专业背景限制不大，但德语专业的学生通过数学强化训练后，可以跨学科报考，从事与外语相关的管理工作。

就业前景

德语人才在就业市场上需求较大，特别是高层次人才供不应求。毕业生可以在外事、对外经贸、教育、科研、新闻出版等领域和部门从事翻译、研究、教学、管理等方面的工作。

学术与实践结合

德语语言文学和 日耳曼语言文学更侧重于学术研究和理论探讨。

对外德语和 翻译专业则更注重实践应用和教学技能的培养。

欧洲研究和 跨文化专业适合希望进行跨文化研究和工作的学生。

工商管理则是一个结合了管理和外语学习的跨学科专业，适合希望从事管理工作的学生。

个人优势

考虑自己的语言能力和学术背景，选择与之匹配的专业。例如，语言能力较强的学生可以选择翻译专业，学术背景较强的学生可以选择德语语言文学或日耳曼语言文学。

考虑自己的职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。例如，希望成为教师的可以选择对外德语或翻译专业，希望从事管理工作的可以选择工商管理。

综上所述，选择德语考研的二级专业时，应根据自己的兴趣、职业规划和个人优势来做出决策。每个专业都有其独特的优势和适用人群，因此建议仔细了解各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最适合自己的选择。