选择“三支一扶”计划中的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

专业相关性

支教岗位：建议选择师范类专业（如教育学、学前教育）或持有教师资格证的非师范类专业毕业生。

支医岗位：建议选择医学相关专业的毕业生报考，如护理学、临床医学等，并准备好“医学综合知识”的考试。

支农岗位：建议选择农业类相关专业的毕业生报考，如农学、园艺、植物保护、农业资源与环境等。

扶贫岗位：建议选择社会工作、经济管理、农业经济等相关专业的毕业生报考。

其他岗位：如文化岗、就业和社会保障岗等，可以根据个人兴趣和职业规划选择相应的专业。

兴趣和志愿

选择自己感兴趣和愿意投入时间和精力去学习和研究的专业，能够提高工作的积极性和效果。

发展机会

三支一扶项目是一个锻炼和成长的机会，通过在基层一线的实践，可以获得丰富的工作经验和人际关系，提高综合素质和能力。同时，还要考虑项目结束后的职业发展规划，看是否能够为个人未来的职业发展提供有利条件。

就业前景和发展方向

选择具有良好就业前景和发展空间的专业，能够增加就业和职业发展的机会。

考试难度和准备工作

了解不同专业职称考试的难度和准备工作的时间和精力投入，选择适合自己的专业。

个人优势和特长

根据自身的专业知识和技能，选择与之相关的专业职称，使个人能够更好地发挥自己的优势和特长。

户籍限制

确认是否有户籍限制，某些地区可能允许跨地区报名。

综上所述，选择“三支一扶”计划中的专业时，需要综合考虑专业相关性、个人兴趣和志愿、发展机会、就业前景、考试难度和准备工作、个人优势和特长以及户籍限制等因素，找到最适合自己的岗位。