选择香港理工大学的区块链技术和IT专业时，可以考虑以下几个方面：

课程设置

区块链科技硕士（MSc in Blockchain Technology）：这个专业适合想要申请金融科技、计算机专业及应用数学的同学。课程内容涵盖区块链技术、分布式计算、人工智能、机器学习和数据分析等关键新兴技术，旨在培养具有整体性和分析性思考能力的毕业生，解决金融领域和其他相关学科的问题。

IT专业：港理工的IT专业可能包括计算机科学、信息系统、软件工程等方向，具体课程设置需要查看最新的课程大纲和介绍。

就业前景

区块链技术：随着区块链技术的快速发展，该领域的毕业生在金融科技、供应链管理、版权保护等多个行业都有广阔的就业前景。

IT专业：IT行业整体需求稳定，尤其是在人工智能、大数据、云计算等新兴技术领域，毕业生有较高的就业率和较好的职业发展前景。

个人兴趣和职业规划

兴趣：考虑自己对区块链技术和IT技术的兴趣，选择与之相关的专业。

职业规划：明确自己的职业目标，是希望在金融科技领域发展，还是更倾向于传统的IT行业。

学术和实验室资源

实验室和科研：了解港理工在区块链技术和IT领域的实验室和科研资源，这些资源对于学生的学习和研究非常重要。

师资力量：查看该专业的教授和教师的背景和研究方向，选择有丰富经验和专业知识的导师。

申请要求

学术背景：计算机/计算机科学/工程、信息系统、数学或其他相关学科的学士学位。

工作经验：无相关专业背景但具备至少3年IT相关工作经验的申请者也可被考虑。

建议

了解课程设置和实验室资源：访问港理工的官方网站，查看区块链技术和IT专业的课程设置、实验室和科研资源，了解具体的课程内容和教学方式。

咨询在读学生和校友：与港理工的在校生和校友交流，了解他们的学习体验和就业情况，获取第一手信息。

考虑个人兴趣和职业规划：结合自己的兴趣和职业目标，选择最适合自己的专业。

准备充分的申请材料：根据申请要求，准备一份高质量的申请材料，包括个人陈述、推荐信、简历等。

通过以上步骤，你可以更全面地了解香港理工大学的区块链技术和IT专业，从而做出更明智的选择。