上海应用技术大学的德语专业 具有较好的教学水平和专业优势，以下是一些具体的评价：

历史积累和学科优势：

该专业具有一定的历史积累和学科优势，注重语言实践和综合素质的培养，涵盖了文化、历史、经济、科技等方面的知识，旨在培养具有国际视野和跨文化交流能力的德语人才。

师资力量：

德语专业的教师队伍雄厚，拥有多位经验丰富、学术水平高的教授和博士生导师。

教学水平：

教学水平较高，注重贸易方面的教学，特别是考虑到我国与德国的贸易往来频繁。

专业课程设置：

主要学习课程包括德语语言技能、德语国家文化知识、德语语言文学知识、汉德互译技能和跨文化交际能力等。

就业前景：

毕业生主要从事德语国家在华企业及驻华机构、政府部门、外贸公司、中小学校、培训机构、新闻出版等领域的工作。

学校环境：

学校环境很不错，新生全都在奉贤新校区，住宿条件新造且条件优越，未来地铁开通后交通会更方便。

学生满意度：

上海应用技术大学德语专业的满意度评分较高，综合满意度、办学条件满意度、教学质量满意度和就业满意度均为4.5分。

综上所述，上海应用技术大学的德语专业在教学水平、师资力量、专业课程设置和就业前景等方面都有很好的表现，适合有意向学习德语的学生选择。