加拿大船舶专业具有很好的教育和就业前景，以下是一些关键点：

专业历史悠久且水平顶尖

加拿大的船舶与海洋工程专业历史悠久，顶尖业内水平引领其他国家船舶与海洋领域的发展。

课程设置全面且实践性强

学生将接受物理、数学以及船舶和海洋工程原理等方面的基本理论和知识的教育，并且课程具有强烈的实践性。

就业方向广泛

毕业生可以签约到船舶与海洋工程设计研究单位、海事局、国内外船级社、船舶公司、船厂、海洋石油单位、高等院校、船舶运输管理、船舶贸易与经营、海关、海上保险和海事仲裁等部门，从事船舶与海洋结构物设计、研究、制造、检验、使用和管理等工作。

国内外就业前景均不错

无论是留在加拿大还是回国，船舶与海洋工程专业的毕业生都有非常好的发展前途。

申请人数递增，竞争激烈

随着各国对海洋领域的研发和资源开采，对该专业毕业生的需求不断增长，申请人数呈每年递增趋势，竞争也日益激烈。

教育资源丰富

加拿大拥有如多伦多大学、英属哥伦比亚大学（UBC）和蒙特利尔大学等著名工科院校，这些学校提供丰富的教育资源，并且与业界有紧密的联系，有利于学生的实习和就业。

行业需求大

船舶与海洋工程专业是船舶建造、使用及海运行业的重要支撑学科，随着各国对海洋领域的研发和资源开采，对该专业毕业生的需求预计将持续增长。

综上所述，加拿大船舶专业是一个具有良好教育和就业前景的专业，适合对该领域有兴趣的学生申请。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划和学校的教学及行业联系情况。