陕西士官专业排名如下：

西安航空职业技术学院

西安航空职业技术学院在陕西乃至全国都有较高的知名度和排名，是报考士官专业的优选院校。

西安航空学院

西安航空学院以工科为主，多学科协调发展，也是报考士官专业的优选院校。

延安职业技术学院

延安职业技术学院专注于培养士官，提供相关专业培训和教育，虽然排名相对较低，但作为陕西省内院校，也有其独特的优势和专业特色。

陕西工业职业技术学院

全国排名第6名，陕西省高职院校排名第一，专业设置、师资力量、教学设施等方面都有较高的水平。

陕西铁路工程职业技术学院

陕西省专科院校排名第2名，同样在专业设置、师资力量、教学设施等方面表现优异。

陕西职业技术学院

陕西省专科院校排名第3名，具备优质的教育资源。

这些院校在士官专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、职业规划以及院校的具体情况，选择最适合自己的院校和专业。