歙县现代职业学校开设的职业专业包括但不限于以下几类：

财务会计类专业：

会计、财务管理

工程技术类专业：

建筑工程技术、机电技术应用、数控技术、电子与信息技术

计算机类专业：

计算机应用、数字媒体应用技术、电子商务、电子商務技术、电气自动化技术

旅游管理类专业：

旅游管理、导游、酒店管理、餐饮管理

艺术类专业：

雕刻艺术与工艺

建议您根据具体需求和兴趣选择合适的专业。