湘潭大学的光学专业，即光电信息科学与工程专业，是湘潭大学物理与光电工程学院的一个重要分支。该专业依托物理和电子两大基础学科，与物理学、电子科学与工程、测控技术与仪器等专业紧密结合，旨在培养具备跨学科综合能力和集成创新能力的高级专门人才。这些人才能够在光电信息、光电显示、光伏能源等高新技术产业和科学技术领域中从事研发、教学、生产销售、管理工作。

根据最新的满意度评分结果，湘潭大学的光电信息科学与工程专业在教学质量和学生满意度方面表现较高，这表明该专业在湘潭大学中具有较高的教学水平和研究实力。此外，该专业还注重培养学生的实践能力和创新能力，使其能够适应国家和社会对光电信息科学与工程领域专业人才的需求。

湘潭大学作为一所综合性全国重点大学，拥有悠久的历史和良好的学术传统，其光学专业在师资力量、实验设施、科研水平等方面都有较高的水平。因此，湘潭大学的光学专业是一个值得考虑的选择，尤其是对于那些对光电信息科学与工程领域感兴趣的学生来说。

建议有意申请湘潭大学光学专业的学生，可以进一步了解该专业的课程设置、研究方向、就业前景等方面的情况，以便做出更为明智的选择。同时，也可以参考该专业的学生评价和教师反馈，以获得更全面的信息。