以下是广东省内一些知名大学及其王牌专业的排名情况：

中山大学

临床医学：全国排名第12，广东省高校之首。

金融、经济学、工商管理：2020年中国八星级专业，2021世界一流专业。

华南理工大学

轻化工程：全国排名第25名。

建筑学、食品科学与工程、信息与电子工程。

华南农业大学

农学、动物医学。

暨南大学

新闻传播学、口腔医学。

深圳大学

计算机科学与技术、光学工程：全国排名前15名。

南方医科大学

基础医学：全国第五。

广州中医药大学

中医学：全国第三。

华南师范大学

教育学相关学科：获得3个学科的省内冠军。

广东工业大学

上榜专业数86个。

广东财经大学

全国排名：第236名。

顺德职业技术学院

精细化工技术、产品艺术设计等王牌专业。

广东轻工职业技术学院

精细化工技术、产品艺术设计等王牌专业。

深圳信息职业技术学院

软件技术、移动通信技术等王牌专业。

这些排名信息来源于不同的评价机构和时间，因此可能会随时间和评价标准的变化而有所调整。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各高校的学科优势和就业前景。