选择高级职称的专业时，可以考虑以下几个因素：

市场需求：

选择市场上有较高需求的专业，可以提高就业竞争力和薪资待遇。例如，地质工程、岩土工程、结构工程、水利水电工程、电力工程等专业的市场需求量较大。

行业发展趋势：

选择发展前景好的行业，可以确保职称的长期价值。例如，计算机与信息技术类、建筑与工程类、教育类和经济与管理类专业都是当前及未来一段时间内需求稳定的领域。

个人兴趣和能力：

选择自己感兴趣且具备相应能力的领域，可以保持学习的动力和职业发展的持续性。例如，如果你对计算机技术感兴趣，可以选择软件工程师、网络工程师等职位。

专业难度和评审标准：

不同专业的职称评审难度和标准不同。例如，计算机类专业的知识更新快，实践经验比学历更重要；建筑类专业的评审通常注重实践经验和业绩成果；教育类专业的评审则注重教学经验、教研活动和教学成果。

跨专业晋升：

如果从中级职称晋升到高级职称，必须是在同一个大专业下面进行。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

计算机与信息技术类：软件工程师、网络工程师、信息系统项目管理师、系统规划与管理师等。

建筑与工程类：注册建筑师、注册结构工程师、建筑工程师、环境艺术设计师等。

教育类：高级教师、高级讲师等。

经济与管理类：高级经济师、高级会计师、高级统计师等。

水利能源类：水利水电工程师、农艺师等。

最终选择哪个专业，还需结合个人的实际情况和职业规划进行综合考虑。