南京自考专业的排名和热门专业如下：

南京大学

热门专业：

行政管理、工商管理、人力资源管理、法律

南京师范大学

热门专业：

大数据与会计、市场营销、电子商务

南京财经大学

热门专业：

大数据与会计、市场营销、电子商务

南京工业大学

热门专业：

暂无具体数据，但作为江苏高水平大学建设重点支持高校，可能会有较多热门专业

东南大学

热门专业：

计算机、电子工程等

南京航空航天大学

热门专业：

多个专业的课程选择

南京理工大学

热门专业：

涵盖多个领域和专业

河海大学

热门专业：

会计学、财务管理等

南京农业大学

热门专业：

无特定推荐，但考试难度较低，有平时分

南京财经大学（续）

其他热门专业：

金融学、会计学专业等

南京大学（续）

研究型专业中的王牌专业：

地质学、天文学、人工智能、环境科学、大气科学、化学、英语等

这些排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的教育和行业动态。